廚房是我們每日制作食物的重要場(chǎng)所，在食物烹制過程中避免不了有眼的產(chǎn)生。所以，飯店、餐廳廚房和酒店廚房在做廚房裝修設(shè)計(jì)時(shí)，都會(huì)考慮到排煙通風(fēng)系統(tǒng)的安裝。廚房排煙通風(fēng)系統(tǒng)的合理設(shè)計(jì)和安裝，對(duì)廚房環(huán)境的影響不可小覷。安裝一個(gè)強(qiáng)勁有力的排煙通風(fēng)系統(tǒng)，這是每個(gè)廚房在裝修設(shè)計(jì)時(shí)的重中之重，可以說排煙通風(fēng)系統(tǒng)是廚房的安全衛(wèi)士。下面給大家介紹一下廚房排煙通風(fēng)設(shè)備在安裝時(shí)應(yīng)注意的事項(xiàng)：

強(qiáng)勁的廚房排煙通風(fēng)設(shè)備是廚房的安全衛(wèi)士

1、風(fēng)機(jī)的基礎(chǔ)要求水平、堅(jiān)固，且基礎(chǔ)高度≥200mm。

2、風(fēng)機(jī)與風(fēng)管采用軟管(柔性材料且不燃燒)連接，長度不宜小于200mm、管徑與風(fēng)機(jī)進(jìn)出口尺寸相同。為保證軟管在系統(tǒng)運(yùn)轉(zhuǎn)過程中不出現(xiàn)扭曲變形，應(yīng)安裝的松緊適度。對(duì)于裝在風(fēng)機(jī)吸入端的帆布軟管，可安裝稍緊些，防止風(fēng)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)被吸入，減少帆布軟管的截面尺寸。

3、排煙風(fēng)機(jī)的鋼支架必須固定在混凝土基礎(chǔ)上，風(fēng)機(jī)其鋼支架與基礎(chǔ)之間必須增加橡膠減振墊。全部風(fēng)機(jī)及電動(dòng)機(jī)組件都安裝在整塊的鋼支架上，鋼地架安裝在基礎(chǔ)頂部的減振墊上，減振墊最好用多孔型橡膠板。

4、風(fēng)機(jī)出口的管徑只能變大、不能變小，最后出風(fēng)口要安裝防蟲網(wǎng)，偏向上出風(fēng)時(shí)須增加風(fēng)雨帽。

如何合理選擇廚房排煙通風(fēng)設(shè)備?

1.管道通風(fēng)機(jī)選用控制參數(shù)為風(fēng)量、全壓、效率、噪聲、電機(jī)功率等。

2.依據(jù)被保送氣體的物理、化學(xué)性質(zhì)，選擇不同用處的通風(fēng)機(jī)。如保送清潔空氣，應(yīng)選擇普通通風(fēng)機(jī);保送易燃、易爆氣體，應(yīng)選擇防爆通風(fēng)機(jī);保送腐蝕性氣體，應(yīng)選用耐腐蝕風(fēng)機(jī)。

3.通風(fēng)機(jī)選型時(shí)，應(yīng)思索管路系統(tǒng)的漏風(fēng)損失、計(jì)算誤差，以及通風(fēng)機(jī)實(shí)踐風(fēng)量、風(fēng)壓的負(fù)偏向，普通采用風(fēng)量為1.05～1.1，風(fēng)壓為1.10～1.15的平安系數(shù)。但也不采用過大，以避免通風(fēng)機(jī)長期處在低效率區(qū)運(yùn)轉(zhuǎn)。

4.留意管網(wǎng)阻力特性與通風(fēng)機(jī)特性的匹配關(guān)系。為使通風(fēng)機(jī)能穩(wěn)定運(yùn)轉(zhuǎn)，應(yīng)使通風(fēng)機(jī)在其最高效率點(diǎn)左近工作,通風(fēng)機(jī)的工作點(diǎn)位于性能曲線中全壓峰值點(diǎn)的右側(cè)(即大風(fēng)量側(cè)，且普通位于全壓峰值的80%)。

5.對(duì)有消聲請(qǐng)求的通風(fēng)系統(tǒng)，應(yīng)首先選擇效率高、葉輪圓周速度低的通風(fēng)機(jī)，且使其在最高效率點(diǎn)左近工作。還應(yīng)依據(jù)通風(fēng)系統(tǒng)產(chǎn)生噪聲和振動(dòng)的傳播方式，采取相應(yīng)的消聲和減振措施。

6.管道通風(fēng)機(jī)是經(jīng)過對(duì)葉片外形的改動(dòng)，使氣流在進(jìn)入風(fēng)機(jī)后，既有局部軸流作用，又產(chǎn)生局部離心作用，因而其性能介于軸流式風(fēng)機(jī)和離心式風(fēng)機(jī)之間。

7.管道通風(fēng)機(jī)能提供中風(fēng)壓和中等風(fēng)量，這關(guān)于目前的大多數(shù)高層民用建筑中的通風(fēng)系統(tǒng)都是較適宜的。