日前，一場(chǎng)省商務(wù)廳與順豐速運(yùn)公司聯(lián)合舉辦的青海牛羊肉產(chǎn)銷互聯(lián)大會(huì)再一次讓冷鏈運(yùn)輸?shù)淖饔没菁叭罕姟１敬位ヂ?lián)大會(huì)以“產(chǎn)銷共贏順豐鮮行”為主題，以青海省牛羊肉、乳制品、三文魚等特色產(chǎn)品為重點(diǎn)，可以讓青海牛羊肉更好地走出去。

青海牛羊肉因口感純正、味美純天然而備受食客歡迎，近年來更是讓不少外地游客回味無窮。離開青海，還想吃牛羊肉怎么辦?隨著冷鏈運(yùn)輸?shù)陌l(fā)展，24小時(shí)就能讓外地人吃到青海的美味。日前，一場(chǎng)省商務(wù)廳與順豐速運(yùn)公司聯(lián)合舉辦的青海牛羊肉產(chǎn)銷互聯(lián)大會(huì)再一次讓冷鏈運(yùn)輸?shù)淖饔没菁叭罕姟?/p>

本次互聯(lián)大會(huì)以“產(chǎn)銷共贏順豐鮮行”為主題，以青海省牛羊肉、乳制品、三文魚等特色產(chǎn)品為重點(diǎn)，通過現(xiàn)場(chǎng)展示宣傳、熟食品鑒、產(chǎn)品推介、貿(mào)易洽談、項(xiàng)目簽約等活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)供需對(duì)接，疏通流通渠道。省內(nèi)共有53家企業(yè)參會(huì)參展，其中24家企業(yè)設(shè)展位進(jìn)行產(chǎn)品展示，青海可可西里食品有限公司、海晏夏華清真肉食品公司、烏蘭縣吉仁生態(tài)牧業(yè)有限公司、青海五三六九生態(tài)牧業(yè)有限公司、青海粵海集團(tuán)、玉樹雪域民族商貿(mào)有限公司等10家企業(yè)在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行鹵制牦牛肉、煮羊排、羊肉火鍋、牦牛肉包子、餃子及三文魚等產(chǎn)品的現(xiàn)場(chǎng)烹飪加工和品嘗活動(dòng)。

省外36家采購(gòu)企業(yè)到會(huì)洽談采購(gòu)。各參展企業(yè)與采購(gòu)商充分交流洽談，達(dá)成了一批合作協(xié)議。安徽優(yōu)鮮購(gòu)冷鏈物流有限公司與青海億達(dá)畜產(chǎn)肉食品有限公司、廈門弘色投資管理有限公司與青海報(bào)業(yè)物流發(fā)行有限公司分別達(dá)成牛羊肉、大雁肉等產(chǎn)品采購(gòu)合同，青海三江一力農(nóng)業(yè)集團(tuán)有限公司、中國(guó)石油天然氣股份有限公司青海銷售非油品經(jīng)營(yíng)公司、青海裕泰畜產(chǎn)品有限公司等企業(yè)分別與順豐速運(yùn)有限公司簽訂冷鏈運(yùn)輸合同。

簽訂冷鏈運(yùn)輸合同有什么好處?據(jù)青海順豐速運(yùn)有限公司工作人員陳先生介紹，簽訂運(yùn)輸合同，企業(yè)與冷鏈公司強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合。 “可以讓青海的牛羊肉更好地走出去。根據(jù)客戶需求，可以走普通快遞，也可全程用冷鏈運(yùn)輸車運(yùn)送，走高速，一般24小時(shí)就可運(yùn)達(dá)。”陳先生說。

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冷鏈運(yùn)輸把“青海菜”端上各地餐桌夏季的省城夜生活越來越豐富，人們的夜宵也從以往的烤羊肉漸漸變成了海鮮啤酒。在青海吃海鮮，以前簡(jiǎn)直是奢望。現(xiàn)在，隨著冷鏈運(yùn)輸?shù)陌l(fā)展，從東海捕撈上來的海鮮一天內(nèi)送達(dá)青海人的餐桌、早上屠宰好的牛羊肉晚上就能到上海廣東已經(jīng)變成平常事。

供需兩旺青海牛羊肉供不應(yīng)求

近年來，人民生活水平提高，青海與周邊省份的經(jīng)濟(jì)交流日益頻繁，以及政府進(jìn)一步加大食品質(zhì)量和安全監(jiān)管，使得青海冷鏈物流需求呈現(xiàn)快速上升趨勢(shì)。

2015年全省肉類總產(chǎn)量34.14萬噸，其中牛羊肉23.05萬噸;牛奶31.5萬噸;水產(chǎn)品1.06萬噸;果品5.3萬噸;蔬菜166.4萬噸;依托黃河上游水電開發(fā)形成的水庫(kù)資源，青海建成中國(guó)最大的冷水網(wǎng)箱養(yǎng)殖基地，冷凍冷藏制品5萬噸。

截至2016年，全省認(rèn)證有機(jī)牛羊196萬頭(只)，標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)707家，規(guī)模養(yǎng)殖比例達(dá)到41.5%，青海已經(jīng)成為全國(guó)牛羊肉的主產(chǎn)區(qū)之一，在我國(guó)中高端牛羊肉餐飲市場(chǎng)占有重要地位，分割肉和冷鮮肉供不應(yīng)求。

物流基礎(chǔ)設(shè)施正在發(fā)展完善

據(jù)統(tǒng) 計(jì)，2015年我省羊肉產(chǎn)量居全國(guó)前十位、牛肉產(chǎn)量居全國(guó)前十五位，牛羊肉合計(jì)人均產(chǎn)量40公斤，是全國(guó)平均的4.5倍;人均消費(fèi)量30.72公斤是全國(guó)平均的3.5倍，人均產(chǎn)量和人均消費(fèi)量均居全國(guó)前五位。圍繞牛羊的養(yǎng)殖、屠宰、加工、流通、消費(fèi)等已形成產(chǎn)業(yè)。日益成熟的冷鏈運(yùn)輸讓想吃青海牛羊肉的外地人在自家也能一飽口福。

西部大開發(fā)以來，我省以公路為重點(diǎn)的 交通 運(yùn)輸 通道 建設(shè) 成績(jī) 顯著 ，2015年全省鐵路營(yíng)運(yùn)里程2074公里，公路通車?yán)锍?2703公里，民航通航里程92536公 里，貨物 運(yùn)輸 量14639萬噸。物流園區(qū)建設(shè)初具規(guī)模，青海朝陽物流園區(qū)獲全國(guó)首批國(guó)家示范園區(qū)，排名第十一，青藏高原東部國(guó)際物流商貿(mào)中心、雙寨現(xiàn)代綜合物流園、格爾木綜合物流園、德令哈物流園等是我省規(guī)劃的重要物流節(jié)點(diǎn)園區(qū);依托電子商務(wù)，黨報(bào)物流、郵政、電信物流等快遞業(yè)正在興起。

全省物流企業(yè)已達(dá)1023家。西寧國(guó)際航空口岸開通，國(guó)際航線逐步增多，曹家堡保稅物流中心(B型)封關(guān)運(yùn)營(yíng)。隨著物流需求規(guī)模不斷擴(kuò)大，物流量大幅增加，傳統(tǒng)物流企業(yè)正在轉(zhuǎn)型升級(jí)，產(chǎn)生了一些現(xiàn)代化物流企業(yè)雛形，使物流供給能力不斷提高。

青海冷鏈物流建設(shè)發(fā)生質(zhì)的飛躍

讓遠(yuǎn)在西北的青海人吃到海味、讓遠(yuǎn)在沿海的外地人吃到山珍。今后，我省把強(qiáng)化冷鏈物流硬件支撐作為重點(diǎn)工作，開展“牛羊肉全程冷鏈工程”和“農(nóng)批市場(chǎng)綜合冷鏈?zhǔn)痉豆こ獭苯ㄔO(shè)。

基于牛羊肉產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)?nèi)生產(chǎn)、省內(nèi)供應(yīng)和全國(guó)外銷的特點(diǎn)，我省在牦牛和藏羊的主要屠宰和區(qū)域集散中心西寧市、海東市、海北藏族自治州，依托有條件的公司屠宰、加工、批發(fā)交易市場(chǎng)和物流企業(yè)建設(shè)清真牛羊肉預(yù)冷集配、低溫加工與倉(cāng)儲(chǔ)配送中心，購(gòu)置和使用清真食品冷藏專用運(yùn)輸車，與青海全國(guó)中高端餐飲市場(chǎng)牛羊肉供應(yīng)和“拉面經(jīng)濟(jì)”牛肉原料供應(yīng)冷鏈物流需求相適應(yīng)。

以西寧市已運(yùn)營(yíng)的青藏高原農(nóng)副產(chǎn)品集散中心和海東市正在建設(shè)的“絲綢之路海東海吉星國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易中心”兩個(gè)區(qū)域農(nóng)副產(chǎn)品交易市場(chǎng)為中心，聯(lián)合有條件的企業(yè)，形成上下游供應(yīng)鏈聯(lián)盟，共同進(jìn)行冷鏈物流建設(shè)，打造青藏高原地區(qū)冷鏈標(biāo)準(zhǔn)化綜合示范基地。

兩個(gè)工程建設(shè)中，要求冷鏈倉(cāng)庫(kù)和配送中心具有庫(kù)內(nèi)外溫度隔絕設(shè)施，具備完全封閉的月臺(tái)、通道、冷庫(kù)專用貨架、專用叉車、保溫門和具有全程溫濕度自動(dòng)監(jiān)控系統(tǒng)和控制設(shè)備的標(biāo)準(zhǔn)冷藏運(yùn)輸工具，采用綠色、節(jié)能、低耗的冷鏈技術(shù)和解決方案，完善產(chǎn)地預(yù)冷、銷地冷藏和保鮮運(yùn)輸、保鮮加工等設(shè)施，實(shí)現(xiàn)倉(cāng)儲(chǔ)、裝卸與運(yùn)輸作業(yè)全程“不斷鏈”。發(fā)展冷鏈共同配送，探索社區(qū)“最后一百米”冷鏈配送服務(wù)模式。通過試點(diǎn)示范帶動(dòng)效應(yīng)，使青海冷鏈物流建設(shè)發(fā)生質(zhì)的飛躍。