中國廚房設(shè)備網(wǎng)（http://www.home-ware.cn/）  日期：2013.4.1  來源：廚房設(shè)備

HOTELEX上海國際酒店用品博覽會作為酒店餐飲行業(yè)全球規(guī)模最大、影響力最強、水平最高的博覽會之一，一如既往關(guān)注酒店用品行業(yè)的創(chuàng)新元素與綠色理念的實踐。

擁有較高專業(yè)度的嘉賓對于論壇來說，無疑是整個論壇的基點，是貫徹論壇學(xué)術(shù)課題與實踐精神的橋梁，也是HOTELEX不惜傾盡全力所覓求的目標(biāo)。

以HOTELEX與FCSI，美國FERMAG雜志密切合作即將舉辦的“未來21世紀(jì)餐飲業(yè)論壇”為例，專業(yè)嘉賓陣容空前強大。

Jonathan Doughty作為FCSI的顧問，于1998年加入該組織，他現(xiàn)在已經(jīng)是國際膳食服務(wù)顧問協(xié)會(FCSI)歐洲-非洲-中東地區(qū)(EAME)的會長，并于2010年9月開始擔(dān)任FCSI全球董事。他將以“與眾不同的卓越”為題，以一個開創(chuàng)性眼光幫助餐飲業(yè)主、運營方及投機者從同質(zhì)化競爭中脫穎而出，贏得與眾不同的成功。

法國的Montargis' 廚房的創(chuàng)造者，方樹樺先生Fran?ois Tesnière將帶來他的革新理念——“革命性的模組化廚房”與大家分享，作為一名世界知名的獲獎建筑師方樹樺將在論壇現(xiàn)場介紹他對于革命性的模組化廚房設(shè)計的獨特理念,并提供了他在全球展示的環(huán)保且可持續(xù)的人性化廚房設(shè)計實例。

另外，HOTELEX的合作方FERMAG雜志也派出了強大的嘉賓陣容參加本屆論壇。Don Fisher來自Fisher-Nickel公司，并在美國圣拉蒙管理餐飲服務(wù)技術(shù)中心對食品設(shè)備進(jìn)行績效評估。Don Fisher一直投身于世界食品服務(wù)能源研究的項目，本次論壇他將帶來的議題為“節(jié)能餐廳的設(shè)計與運營”，對于節(jié)能及可持續(xù)發(fā)展有獨特見地的DON將與現(xiàn)場觀眾一同分享站在綠色餐飲服務(wù)的最前沿的經(jīng)驗。

與此同時，作為首位加入FCSI的中國顧問，來自北京君朝商用廚房工程設(shè)計有限公司創(chuàng)辦人和設(shè)計總監(jiān)王軍先生，將以“時代廚房設(shè)備助力舌尖上的中國”為題為中國餐飲企業(yè)現(xiàn)場提供定制方案，創(chuàng)造美味、低碳和高效的完美對接。