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【中國廚房設備網】中國爐具行業代表團訪問美國加州大學伯克利分校環境工程與衛生科學實驗室
        伯克利在世界范圍內擁有崇高的學術聲譽，位于世界學術研究前三強，培養了眾多世界級的學術大師，大學教授中有136位是美國科學院院士。在此工作和深造的諾貝爾獎得主不少于66位。伯克利與斯坦福、哈佛、麻省理工一起被譽為“美國社會不朽的學術脊梁”，2003年被英國泰晤士報評為世界大學學術排名第一名。
        中國爐具行業代表團訪問了伯克利環境工程與衛生科學實驗室。實驗室的負責人是美國科學院院士、伯克利分校環境健康系教授Kirk Smith先生，他研究的課題主要是農戶室內空氣質量和農戶健康。Kirk Smith教授曾多次訪問中國，對中國農村的爐具使用情況比較了解，他為中國爐具行業代表團做了“中國農戶室內污染對健康的影響”主題報告。

Kirk Smith教授說：“全球有很多機構和組織都在研究、觀察各種疾病對空氣污染的影響，而我們主要做一些風險評估。爐具使用存在的最大問題是不完全燃燒對氣候的危害，消滅燃煤，不僅是在城市里，而是要在任何地方，特別是農村，燃煤爐子可以用生物質爐子、燒生物質成型燃料等清潔燃料來替代。中國農村能源十分復雜，農戶家里有燒柴的、燒煤的，還有燒草的，中國用生物質沒有印度等其它國家多，但中國用的煤最多，世界其它地方農戶都不允許用煤。中國政府不允許燒煤就要找到一種能替代煤的清潔燃料。”
        Kirk Smith教授引用中國國家統計局和農業部的數據指出，現在中國秸稈和柴的消耗量在減少，煤的消耗量在增加；中國60%的人生活在農村，主要燃料是固體生物質，有15%用煤。戶用燃煤不完全燃燒會產生很多污染物，如一氧化碳、細小顆粒等，直接導致人患上一些疾病，如肺氣腫、肺癌、心臟病等。
        “現在，實驗室關注的是室內空氣污染與這些疾病的關系。我已做了這方面的一個評估報告，大概在明年能發表。其中中國的社會影響最大，因為中國的人最多，室內污染比室外重。調查證據證明中國人患肺癌與室內空氣污染有很大關系，還有其他證據證明燒煤與心臟病等其他疾病的關系。中國還有很多地區的煤含氟，這些煤不完全燃燒除了排放污染物，還有顆粒物，對人體健康非常有害。戶用爐灶燃煤是一個很嚴重的問題。”
        研究表明，戶用燃煤和肺癌有密切的關系，中國用戶用煤患肺癌的機率大概是用清潔能源的2.27倍。

“中國的爐灶加裝煙囪，只是改變廚房污染，排到了室外，加煙囪只是讓人們盡量少處于污染環境中，而且有煙囪也達不到世界衛生組織和一些健康的要求，我們還要靠更清潔的燃燒技術。在中國農村地區隨處都能看到煙塵，污染是十分嚴重的，而在日本已經沒有人用柴和煤做飯了。這個報告還包括了其它污染排放對全球變暖的影響，戶用炊事是僅次于交通的。中國在70年代和80年代，爐灶技術在全球領先，那次全國爐灶改良推廣了1.8億臺爐灶，但是這個項目90年代就結束了。現在中國戶用燃煤的量在增長，這是一個很大的危險，中國需要第二次啟動爐灶改良。我們首先關注的就是不要使用煤，要使用清潔燃料。沼氣就是一種很好的替代方式，但是不能保證所有用戶都用上沼氣。人們不能擺脫煤是因為要用煤來取暖，用生物質添料麻煩，不方便，如果不使用煤，就需要發明一種不用頻繁添料的生物質爐灶。推廣清潔的生物質爐灶，燒生物質成型燃料替代煤是一種很好的辦法，這樣生物質成型燃料可以很清潔地燃燒，對環境和氣候都有好處，中國應大力發展生物質成型燃料產業。”

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