3D打印一直被炒的火熱，眾人都懷著期待的心等著這樣一件神器來改變世界改變行業(yè)，可是遲遲被應用于醫(yī)療、應用于航天事業(yè)這樣神圣而遙遠的事業(yè)，雖然知道這樣的發(fā)展時需要漫長的時間，但是不知道在有生之年是否還能看到3D打印食物。

美國投資3D食物打印機未來或可打印披薩

3D打印上世紀80年代誕生于美國，學名是“增材制造”，是將材料一次性熔聚成型的制造方式，與傳統(tǒng)對原材料進行切削等的“減材制造”方法相反。與蓋樓過程一樣，3D打印也是從地基建起，通過打印材料的層層疊加，最終形成一個完整的立體物品。理論上，塑料、金屬、陶瓷、沙子等材料做成粉狀物后都可以用作打印的“墨水”。

宇航員前往火星需要攜帶大量的食物，而關于食物問題的探討也未停止。據(jù)外媒報道，美國國家航空航天局(NASA)已決定投資12.5萬美元，委托一家企業(yè)研發(fā)能為宇航員制造“營養(yǎng)可口”食品的3D打印機。根據(jù)設想，這種3D打印機將按照“數(shù)字菜譜”混合各種粉末，制造色香味俱全的食品，披薩成為第一個目標。

據(jù)介紹，3D打印機制作披薩的原理是，將碳水化合物、蛋白質和各種營養(yǎng)都制成粉末狀，并將水分剔出，這樣可以將保質期延至30年左右。之所以選擇比薩餅，因為它包含多種營養(yǎng)和口味。同時，比薩是一種非常適合3D打印機打印的食物，因為它可以逐層添加成分。

第一層先將粉末糊和成面團，將會被打印在熾熱的鐵板上，這樣就可以立即對比薩的底層進行燒烤。然后與油混合后的蕃茄糊粉加在比薩面餅之上;最后再加上一層蛋白質。這樣一張3D打印的比薩就出爐了。

報道稱，也許有朝一日，3D打印食品會出現(xiàn)在市場上，現(xiàn)在世界人口數(shù)量劇增，研究小組認為，他們的研究將節(jié)省大量寶貴資源，不管是孕婦還是老人，3D打印食品都可以適應每個人的營養(yǎng)需求。荷蘭的相關組織正在設想從藻類、甜菜葉及昆蟲這些可持續(xù)資源中提取營養(yǎng)進行3D打印。

以3D打印技術為代表的數(shù)字化制造模式，曾被《經(jīng)濟學人》雜志認為是“第三次工業(yè)革命最具標志性的生產(chǎn)工具”，近年來在全球持續(xù)升溫、熱潮頻襲。3D打印與傳統(tǒng)制造方式不同的特性，及其理論上“無孔不入”的打印可能，觸動了科技界、產(chǎn)業(yè)界的敏感神經(jīng)。但3D打印食物來了，你敢吃嗎?