酒店廚房設(shè)備行業(yè)經(jīng)過二十余年的發(fā)展，品牌林立，在目前的洗牌期，必然會有一批品牌真正立足，并形成不可超越的核心優(yōu)勢。一旦格局形成，中小酒店廚房設(shè)備企業(yè)的生存發(fā)展就將更加艱難，但值得慶幸的是，在這個日新月異的科技社會中，創(chuàng)新總是無處不在，而中小企業(yè)在部門體制、慣性思維、資源配置等環(huán)節(jié)進(jìn)行換血式的革新更具優(yōu)勢。

市場營銷需更加科學(xué)有效

如今酒店廚房設(shè)備行業(yè)大品牌林立，中小型酒店廚房設(shè)備企業(yè)市場營銷難度較大，但并不意味著中小企業(yè)沒有存活的希望。在面對創(chuàng)新者的沖擊之下，巨頭可能毫無反擊之力，如微信輕而易舉干掉了運營商的短信業(yè)務(wù)，柯達(dá)發(fā)明了數(shù)碼成像技術(shù)還是避免不了破產(chǎn)的命運，昔日霸王諾基亞摩托羅拉瞬間崩塌等案例都在向我們證明著一個事實：巨頭并不是永不可摧，他們往往受制于原因根本無法實現(xiàn)換血式的創(chuàng)新，也正是因為這種創(chuàng)新窘境的現(xiàn)象為中小創(chuàng)業(yè)者提供了機會。

所以，中小型酒店廚房設(shè)備企業(yè)市場營銷難度雖然較大，但也有其優(yōu)勢所在——可以把握時下最貼近消費者的營銷思想，做出適度的改變，做更加廣泛的創(chuàng)意，使得市場營銷更加科學(xué)有效。

提升相對附加值增加競爭力

很多初創(chuàng)型中小酒店廚房設(shè)備企業(yè)，把可能的高毛利視為產(chǎn)品附加價值，這是通過簡單的價格提升制造的附加價值假象，極有可能導(dǎo)致產(chǎn)品入市時缺乏競爭力，導(dǎo)致產(chǎn)品上市失敗。

通過市場調(diào)研，發(fā)現(xiàn)酒店廚房設(shè)備中小創(chuàng)業(yè)型企業(yè)忽視了相對附加價值，往往以企業(yè)利益為中心，追求所謂的高毛利帶來的附加價值，結(jié)果導(dǎo)致價格虛設(shè)帶來的上市受挫。

常用做法是，通過一些虛無的概念、文化、品位、時尚、包裝等手法，創(chuàng)造出能夠說服企業(yè)自己的所謂“虛無創(chuàng)新”，以此掩耳盜鈴式地虛高銷售價格，并美其名曰高附加值。

酒店廚房設(shè)備企業(yè)注重核心消費利益

隨著時代的變遷，很多產(chǎn)品的核心消費利益甚至發(fā)生了根本性的改變，消費者購買一個產(chǎn)品或者服務(wù)，他們最為迫切的需求特征，就是該產(chǎn)品或者服務(wù)的核心消費利益。通過這樣的驗證，從消費者方調(diào)研出來的核心消費利益會有所不同，但會呈現(xiàn)出某種消費利益比較集中的情況，這就是該產(chǎn)品或者服務(wù)的核心消費利益的獨特性。

對于中小型酒店廚房設(shè)備企業(yè)來說，就是要通過對消費者市場的研究，開發(fā)出這樣一種獨特的核心消費利益，并重點訴求這一核心消費利益，才能夠使得產(chǎn)品上市之后受到市場的認(rèn)可。

總而言之，中小酒店廚房設(shè)備企業(yè)區(qū)別于大企業(yè)的不同之處，在于資源優(yōu)勢比較弱，渠道優(yōu)勢不明顯，這就要求中小企業(yè)“打鐵還有自身硬”，通過自身能力的提升來為目標(biāo)消費群提供極致便利性，一方面為消費者帶來方便，另一方面也為企業(yè)帶來快速的市場拓展和現(xiàn)金流轉(zhuǎn)。