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選擇性能可靠的廚房設(shè)備

發(fā)布時(shí)間:2014-09-03 01:11:24   發(fā)布人: 互聯(lián)網(wǎng)    點(diǎn)擊數(shù):421  

作者:cfsbcn 編輯:中國廚房設(shè)備網(wǎng) 來源:www.home-ware.cn

【中國廚房設(shè)備網(wǎng)】一定要在購買設(shè)備之前向供應(yīng)商或廠家索要有關(guān)的資料,比如設(shè)備的生產(chǎn)功能、型號(hào) 規(guī)格、能耗量等,進(jìn)行對(duì)比選擇。—旦購買設(shè)備,還要索取保修單、保險(xiǎn)單以備日后維修 之用。對(duì)于進(jìn)口的設(shè)備,最好能尋找有國內(nèi)維修點(diǎn)的,保證設(shè)備失靈,不被報(bào)廢的可能性。

設(shè)備性能的可靠性是由多種因素組成的,在正常情況下操作,所有的設(shè)備應(yīng)持久耐用、抗磨損、抗壓力、抗腐蝕和耐摩擦,設(shè)備應(yīng)具備可拆卸清洗的功能,表面平整光滑、無破損、裂痕,與食品接觸應(yīng)該無毒、無臭、無吸附性。

符合廚房設(shè)計(jì)布局的要求

選購廚房設(shè)備一定要依據(jù)廚房的布局來進(jìn)行,由于廚房面積是固定的,所以設(shè)備只能適應(yīng)廚房,有時(shí)可能還要專門訂做,以此來保持與廚房的布局相符,否則之前所有的設(shè)計(jì)部將成為一紙空談。只有在依尺寸、標(biāo)準(zhǔn)購買的設(shè)備布局的廚房中進(jìn)行生產(chǎn)操作,才能高效而有秩序,才能更好地、高質(zhì)量地完成各種菜肴。

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