智能家電，尤其是智能廚電在這兩年以難以想象的速度快速出現(xiàn)在我們的身邊，帶有屏幕的冰箱、帶有人工智能的吸油煙機(jī)、能夠直接對話的烤箱，這些看起來無所不能的家電開始充斥在我們話題中、新聞中和電商推薦中。但它們唯獨沒有出現(xiàn)在最應(yīng)該出現(xiàn)的我們生活中，因為它們的實際使用體驗真的太差了。

這些智能廚電從功能上看起來都非常智能，上知天文下曉地理，但似乎它們的智能沒有用到正確的位置。比如一臺智能吸油煙機(jī)甚至能直接用語音回答我們雙子座距離地球有多遠(yuǎn)，或者一臺智能冰箱能夠在它的顯示屏上為我們播放最新的美劇，但當(dāng)我們希望它們能夠告訴我們該如何煎一顆糖心蛋的時候，卻沒有一款智能廚電能夠清楚地告訴我們到底應(yīng)該怎么操作。

現(xiàn)在幾乎所有的家電廠商、互聯(lián)網(wǎng)廠商都在不停的推出新的智能家電，無論產(chǎn)品是不是真的優(yōu)秀、智能，反正在發(fā)布會上一定將產(chǎn)品的智能功能說的無比智能，并不厭其煩的為現(xiàn)場的觀眾講述一個個在產(chǎn)品設(shè)計生產(chǎn)過程中或感人或有趣的小故事。炫酷的功能加上煽情的故事，每每這樣的新品發(fā)布之后，總能贏得現(xiàn)場觀眾和大量消費者的關(guān)注和議論。但在之后，除了讓我們看到了一個個的人工智障，似乎就沒有什么然后了。

廚房是家中電器密集程度和智能化要求最高的地方，在近兩年的家電智能化浪潮中，智能廚電產(chǎn)品在智能家電中占有非常大的比重，智能冰箱、智能油煙機(jī)、智能蒸箱、智能烤箱、智能爐灶，基本上能夠想的到的家電產(chǎn)品全部會帶上智能功能。那么這些智能廚電產(chǎn)品的使用效果如何呢?我們先看看這些智能廚電都有什么智能功能吧。

多此一舉的遠(yuǎn)程操控

遠(yuǎn)程操控：

這項功能是目前所有智能家電產(chǎn)品中使用最多的，對于智能廚電產(chǎn)品來說也是基本必備的“智能”功能，但事實上也是最沒用的功能。這項功能支持用戶通過手機(jī)或移動端遠(yuǎn)程遙控家中已經(jīng)聯(lián)網(wǎng)的智能家電。

但事實上，因為中餐與西餐不同的烹飪方式，幾乎沒有用戶會在家中沒人，或者自己不在廚房的時候讓廚房家電自己工作。這樣的功能設(shè)置既不安全，也不符合中國消費者的生活習(xí)慣，大部分使用這一功能的廚電產(chǎn)品，只是為了讓自己的產(chǎn)品掛上“智能”的標(biāo)簽，而并不是為了更好地解決消費者在使用廚房電器時遇到的問題。

除了不符合中國消費者的使用習(xí)慣外，大部分只使用了這一功能的廚電產(chǎn)品，只是將原本放在機(jī)身表面的操控面板移植到手機(jī)App中，并且還不能形成完整的智能操作體系。這就造成，不僅沒有簡化操作方式，每一個“智能”廚房電器還都需要一個單獨的控制App，使用起來更是不方便。

毫無用處的智能屏幕

智能屏幕：

近些年，很多“智能”廚房電器上都增加了顯示屏，通過機(jī)身內(nèi)置的系統(tǒng)能夠?qū)崟r聯(lián)網(wǎng)，不僅能幫您查菜譜，甚至還能讓您在廚房中看電視、聽音樂，即使最新的番劇您也能在這些系統(tǒng)中看到。聽起來是不是非常棒?感覺廚房的烹飪分為變得更好了?

但實際上，這完全就是非常雞肋的功能。不知道各位是不是擅長烹飪，不過筆者相信每一個善于烹飪的用戶都不會選擇在廚房中看電視、聽音樂。首先，還是因為中餐重油煙的特點，在我們爆炒的時候，濃重的油煙會讓我們把吸油煙機(jī)的風(fēng)量調(diào)至最大，炒菜加上油煙機(jī)排風(fēng)的噪音會讓廚房非常嘈雜，完全沒法聽到這些“智能”廚電播放出來的聲音。而如果不做飯的時候，有誰會在廚房中盯著那么小的屏幕追新番?就算沒有專門追番用的pad，在手機(jī)上看也比家電上的屏幕看著舒服吧?

另外，做過菜的人都知道，大部分中餐的烹飪節(jié)奏較快，可能十幾秒的差距就會造成菜肴味道的改變，怎么會有時間讓您在廚房中去對著一個小屏幕追番?就算是其中的菜譜功能，筆者也不相信我們現(xiàn)在性能如此高的手機(jī)，在搜索方面會比家電上搭載的智能模塊慢。所以這樣的設(shè)計還是雞肋，或者說只是一種徒有其表的“創(chuàng)新”。

雞肋到家的食材管理

智能食材管理系統(tǒng)：

冰箱能夠有效延長食材儲存時間，這對于現(xiàn)代繁忙的生活來說尤為重要，所以智能冰箱在近些年中得到了快速發(fā)展。而其中很多智能冰箱都搭載了智能食材管理系統(tǒng)，它能夠記錄您在冰箱中放了什么，營養(yǎng)成分是什么樣的，并能夠在食材變質(zhì)之前提醒您。這個功能聽起來非常的強(qiáng)大，不僅能夠幫助我們記憶冰箱里都放了什么，還能及時提醒我們食材是不是要過期了。

但實際上，這項功能可能算是智能廚電產(chǎn)品中雞肋中的雞肋。首先，目前絕大部分智能食材管理系統(tǒng)，并沒有自動識別食材的能力，需要我們在向冰箱中放入食材后，再手動在冰箱的智能系統(tǒng)中添加備注。這一過程繁瑣不已，通過之前筆者對多款帶有類似功能冰箱的評測，如果一次大購物，想讓冰箱為自己管理每一款食材，操作的時間至少需要15分鐘以上，反而為我們平添了許多麻煩。

事實上，中國絕大多數(shù)消費者并沒有讓冰箱為我們管理食材的習(xí)慣，而且短時間內(nèi)很難改變這一習(xí)慣。而對于一小部分對此功能有需求的用戶來說，冰箱內(nèi)置的系統(tǒng)也并不好用。用戶購買的新鮮食材在質(zhì)量和新鮮程度上會存在較大的差距，而冰箱無法自動識別食材的新鮮程度，只簡單套用冰箱系統(tǒng)內(nèi)置的食材保鮮期，很可能會出現(xiàn)不準(zhǔn)確的現(xiàn)象，造成食材的變質(zhì)。

另外，即使是對生活水平要求較高的用戶，這一功能也略顯雞肋。我們都知道，食材的保鮮期遠(yuǎn)遠(yuǎn)短于食材的保質(zhì)期，而冰箱無法精準(zhǔn)測算食材的實際情況，食材的保鮮和營養(yǎng)價值很難得到保障。所以這一功能并沒有什么太多實際意義，不成熟的概念性遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于實際作用。

什么才是真正有用的智能廚電?

“智能”廚電的反思：

筆者只列舉了我們身邊最常見的幾種“智能”廚房電器，而我們生活中還存在著更多更難用的“智能”廚電。從搭載的功能上看，它們存在的意義只是一種非常不成熟的、驗證性或概念性產(chǎn)品，抑或是希望在現(xiàn)在這個全民家電智能化的時代，通過跑馬占地式的推出自己的產(chǎn)品，讓自己的品牌能夠在輿論和消費者的印象中不至于落后于其他品牌。而至于產(chǎn)品是不是真的能夠解決消費者的實際使用痛點，則完全沒有在他們的考慮中。

通過我們得到的消費者反饋，絕大多數(shù)消費者對于現(xiàn)在的智能廚電產(chǎn)品并不滿意，尷尬的功能設(shè)計和并不實用的智能功能，讓很多購買了智能廚電產(chǎn)品的消費者開始對所有的智能家電開始產(chǎn)生了抵觸情緒。廚房可以說是家庭中環(huán)境最為復(fù)雜的區(qū)域，大量的烹飪電器集中在這一區(qū)域中，復(fù)雜的操作、相對較差的烹飪環(huán)境，讓越來越多的消費者對能夠解決廚房問題的智能家電充滿了期待。消費者希望有產(chǎn)品體驗更好、操作更簡單的廚房家電去改變傳統(tǒng)廚房的操作難度，或讓廚房家電能夠形成完整的智能體系，讓我們能夠更好地享受烹飪的樂趣。

家電智能化、系統(tǒng)化已經(jīng)成為家電的發(fā)展趨勢，這一點是毋庸懷疑的，無論是通過我們得到的數(shù)據(jù)還是通過對家電廠商近些年推出產(chǎn)品的趨勢分析，都非常清晰的顯示了這一點。但現(xiàn)階段，限于智能家電仍處于起步階段，無論是產(chǎn)品本身的技術(shù)還是智能設(shè)備非常需要的數(shù)據(jù)采集，距離滿足消費者的使用需求仍有非常長的一段路要走。

盡管我們現(xiàn)在市面上看到的大多數(shù)智能家電，包括智能廚電產(chǎn)品仍非常不成熟，也不能很大程度上改善我們的生活品質(zhì)。但我們也看到了一部分家電企業(yè)做出的智能家電，已經(jīng)能夠在一定程度上解決用戶的實際痛點，比如現(xiàn)在已經(jīng)有能夠智能感知油煙后自動開始工作的吸油煙機(jī)，也有能夠檢測到低溫而自動開啟防凍功能的智能熱水器。這些功能盡管并不炫酷，看起來也并沒有什么特殊的地方，不過它們卻能很好的解決我們在廚房中遇到的各種問題，所以我們也期待著更多這樣“不起眼”的智能廚電出現(xiàn)。